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如何運營連鎖加盟的成功復制模式?
2017-05-10 08:48:45 查看:

今天我來給大家分享一個主題,叫連鎖加盟的成功復制模式。

如果有一天我們要走向百店千店萬店規模,從一開始我們就知道應該怎么做。

直營連鎖與加盟連鎖的區別

開店難不難?開店其實不難,難在管理,開店很簡單,投個錢,選個地址就可以開店,非常簡單,但是難在管理。我們說連鎖有兩種模式:一種叫直營模式,另外一種叫加盟模式。什么是直營模式?什么是加盟連鎖?直營模式簡單一點就是我直接投錢,自己去經營。所以說人跟財都是我自己直接投資,直營連鎖都是自己做的。加盟連鎖就是用別人的錢和人幫助我開拓市場,幫我開店,這是加盟連鎖。

我們看到兩個最簡單的例子。沃爾瑪在全世界有很多的店,每一家店都是自己投資,每一個人都是自己的員工。像麥當勞,它全球有三萬多家店,可是只有不到20%是自己的直營店,自己總部直營投資的,員工是自己的員工,80%全球兩萬多家接近三萬家都是加盟連鎖,用別人的錢、別人的人實現自己的規模化發展的野心跟版圖的發展,這是兩者完全不同。

連鎖加盟的四種模式

那我們采取什么模式?其實取決于一開始自己的目標和想法。加盟有四種總部,我們一定要明確,采取不一樣的總部注定未來我們的發展方向會不一樣。

我們來看一下四種總部:

第一個管理型總部;

第二個供貨型總部;

第三個開店型總部;

第四個教練型總部。

四個總部完全不一樣。加盟是不是一定要開店呢?加盟不必然開店。連鎖是否一定要管理呢?連鎖不一定要管理,關鍵取決于我們選擇什么樣的模式。

教練型總部

很多人不太理解什么是教練型的總部?它就是告訴我們,如果你今天想要開一家店,可是你不知道如何去做這樣的一件事情,我把我做的方法技術授權給到你,告訴你這個東西應該怎么做,這個就叫教練型的總部。教練型總部的過程相當于一個培訓班的方式,教會你怎么做這件事,學會之后就可以回去開店,這是速度最快的。

開店型總部

第二個開店型。你看到一家店,你覺得這家店生意非常不錯,你也想開這樣的一家,可是你也不會開店。那么如何去開一家店?這里面就談到,我教會你如何開一家店,我幫你選址,把店裝修好,幫你把這個店里面的設備安裝好,教會你怎么去經營這一家店,怎么去接待每一個客戶。這家店開好之后,接下來你自己經營,跟我沒有任何關系,和總部沒有任何的關系。開店型總部,我把這家店幫你開起來,接下來你自己經營。

供貨型總部

接下來供貨型的總部,就是在教練型和開店型的總部基礎上,不僅教會你怎么做產品,不僅教會你怎么開起來,同時還會提供你的貨源的這樣一個服務。你店開起來后你的產品從什么地方來,這是很多從來沒有開過店的老板最頭疼的問題。為了方便我們的加盟者、開店的老板更好的經營,我還給你提供貨源,你不用負責產品,每天把店經營好就可以了,這就是供貨型的總部,我幫你供貨,你付供貨費就可以了。

管理型總部

最后一種管理型總部,就是在前三者的基礎上,不僅教會你怎么做產品,不僅把店開起來,不僅供貨,同時因為我們很多的初入這個領域的開店老板,他們都不懂得怎么經營和管理一家店。我們加盟者或者我們在經營過程當中,因為很多都是非專業型的人,我們如何把這家店開好,這時候就需要既能夠教我怎么開店,又能夠幫我開好店,還能夠供貨,同時教會我怎么經營和管理好這家店的總部,這是對每一個進入這個服務業領域的人來說都是一個非常利好的事情。可是這對總部來說將會是非常大的挑戰,因為管理型的總部它需要具備強大的管理的功能跟能力以及人才,才能去協助好我們的加盟業主提供更好的服務。

 

剛開始的服務業者,服務業領域最早都是教練型為主,隨著我們市場的不斷成熟,我們的業態不斷的成熟,我們在不斷的往前走,這也是決定了為什么國內目前真的屬于自己的能夠做到全國的比較有知名的品牌很少,因為我們在管理能力上面比較欠缺,這也是接下來我們在連鎖服務業,我們每一位在經營連鎖加盟的時候最需要學習和加強的能力,因為作為一個管理型的總部你的品牌的價值是最強大的,同時你具備的管理的能量也是最強大的,這樣無論從你的產品還是服務,還是從你整個呈現給客戶來說,將會呈現一致化,因為你提供的不僅是外在形象的一致化,同時還有內在的服務的標準化以及你的產品的標準化。

因為這樣才能讓我們的客戶能夠滿意度提升,我們所看到的這些國際型的品牌,無論是星巴克還是麥當勞還是肯德基,他們都是采取管理型的總部,不僅是供貨型的總部,還提供管理。讓我們看到無論從外在的東西還是內在的服務的品質來說呈現都是一致的品質。

所以這是我們作為中國大陸的服務業經營業者需要向這個領域突破提升的地方,在一開始的時候就需要種下這樣的種子,而不僅僅是走了很多的彎路再做調整。這些模式沒有誰比誰好,只是策略選擇不一樣,關鍵看你想賺短期的錢還是長期的錢,你想賺到的是錢還是想賺到的是未來的品質的價值,這個就取決于我們在四種模式當中選擇哪種不一樣的模式。

連鎖加盟發展3S

接下來繼續跟大家分享,連鎖的發展當中有一個黃金的3S,什么是黃金的3S呢?

在這個連鎖發展的過程中,要想把這個我們的門店做好,首先我們需要做的就是打造一個專業化,無論從我們的產品也好,還是從我們的服務也好,首先做到專業化。因為只有做到專業化才能把你的品質跟服務做好,只有在做到專業化的時候,接下來在專業化的領域里面才能慢慢提升,把很多的東西提升到簡單化。

第一個復制開店,能夠形成一致化的標準,同時對我們的人才的成長來說也是可以快速復制的,因為這個標準能統一的培訓。開店是兩點:第一個開的是店,第二開的是人。光有錢,所有的聯盟里面不是有錢就能做大的,一定要有人。那怎么樣打造這個人才?關鍵是要做到標準化,因為只有把你的產品服務,能夠把你的操作標準化,你對人才的培養才是最快的。

從單店我們要做專業化,就需要營造特色,創造差異化。因為你沒有特色,你沒有差異化,你的單店很難生存。你本來就是單店,你沒有品牌的優勢,你也沒有其它資源的優勢,你怎么樣能夠吸引顧客到你的店里來?一定是因為你有營造一個差異化,消費者才會來到你的店里面。

當我們經營很成功的時候,就像剛才說的專業化的時候,慢慢把我們做的好的地方形成簡單化,這時候才能變成多店。想走向多店,從一家店變成兩家店三家店的時候就要做到簡單化,簡單化過程中,我們一定要建立一個模型,這樣便于我們多開幾家店。當我們開了幾家店以后,我們要想快速的形成規模跟擴張以及對外加盟的時候,這時候我們就要做到標準化,因為沒有標準化別人沒有辦法能夠復制你,沒有辦法復制就沒有辦法加盟你。所以說對連鎖店來說最重要的形成標準化。如何形成標準化就需要我們構建一個系統,標準化的系統能夠快速的復制。

連鎖加盟的5種店鋪

當我們進行連鎖規模發展的時候,我們有五種功能型的店鋪,每種店鋪的功效跟作用都是不一樣的,所以有的時候我們很多從事服務業者,看到很多連鎖的品牌,人家在做什么我們跟著模仿復制什么,可是這個未必是對的,因為你不知道人家走出的這一步棋的目的意義在什么地方。我們從一開始就知道未來我們想要做朝著哪個方向發展,把我們的頂層設計、架構弄清楚,這樣我們就能少走很多彎路。

標準店

第一種標準店。它的作用是利于我們更好得復制,所以說我們的加盟店跟接下來快速復制的店都是以標準店為模板進行快速復制。開店的時候我們說還需要大部分的人,這些人怎么去訓練培養?當然可以在內部培養,我們叫理論化的培養,理論化的培養跟實踐還是有距離的,我們的人員在正式上崗之前還需要到店進行實習,所以我們就要有教育訓練店。

教育訓練店

教育訓練店不是一個固定的店,無論加盟店也好還是自己開的直營店也好,作為我們培養人才實習使用的。人員還沒有培訓好就投入到新店的使用當中,那會給我們的客戶提供不標準的服務,就給顧客造成了對我們品牌不好的印象,所以在上崗之前先進行,到教育訓練店訓練,在這個店,在教育訓練過程當中有不好的服務,還不會產生很大的影響,如果投入新店都是新人,會對我們這家店傷害非常大。

實驗店

第三個實驗店。當我們每一個總部有一個新的產品出現的時候,我們不知道這個推向市場到底是不是顧客期望的?是不是市場能夠接納的?我們根本不知道,所以我們需要有這樣的實驗店進行前期的實驗,實驗看看這個市場的反饋怎么樣,客戶的反饋怎么樣,如果得到市場客戶一致的反饋,就可以推向全國所有的門店里去。所以當一個錯誤發生的時候不可怕,可怕的是一連串的錯誤發生的時候。所以過去很多的經營業者不太了解,不斷的研發新產品,產品研發出來以后沒有經過市場跟客戶的體驗就立刻全部投入所有的門店當中,最后造成市場反饋很差,顧客反饋很差,造成所有的店損失很大,給顧客造成很不好的印象。

旗艦店

第四個旗艦店。作為我們品牌形象的店,旗艦店常常是作為公司總部的一個品牌形象招商和加盟使用的,也是對外做品牌傳播的。這樣的店一般是在非常具備標志性的地點,因為它是品牌的宣傳,這樣的店通常不以盈利為目的。很多的經營業者不太明白這樣的事,所以看到別的品牌做旗艦店的時候,做的規模很大的時候自己也做,但是你不知道人家的戰略的目的和意義。因為你不知道它的目的,它是為了做品牌形象傳播的,它不賺錢沒有關系,總比把它的錢投資到其它的廣告品類宣傳是更劃算的,所以旗艦店作用在于此。

未來店

當我們今天在做我們市場的布局的戰略的時候,不能只看到當下,還要看到未來三五年以后我們業態未來的發展是什么樣的。因為我們未來的業態發展隨著市場的發展,以及我們客戶群體的變化而變化,所以我們就要知道未來三年五年我們的客戶群體他們需要什么樣的服務和產品,他們需要什么樣感覺和體驗,所以我們需要打造一個未來店,未來店就是三年五年以后我們需要推向市場的一個方式,這樣的一種模式。所以說這就叫未來店,未來店的作用只是讓我們不斷的進行創新來滿足未來的客戶的需求。

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