美食廣場(chǎng)如何開店？搞清楚這20個(gè)問題就夠了
2017-07-31 08:48:12 查看：
在美食廣場(chǎng)開店需要注意什么？租金是怎么算的？裝修是要統(tǒng)一還是可以自行設(shè)計(jì)？在美食廣場(chǎng)開店有哪些注意事項(xiàng)？下面這二十幾個(gè)問題都將為大家一一解答。
除了樓層外，如果是非聯(lián)通地鐵的商業(yè)，偏向于選擇與其他主力店同層或娛樂業(yè)態(tài)的下一層。對(duì)商務(wù)辦公樓，不會(huì)特別去選擇。針對(duì)商務(wù)辦公客群比較單一，翻臺(tái)率上不去。
1、美食廣場(chǎng)的選址、體量和交通組織上應(yīng)該注意什么問題？
答：美食廣場(chǎng)選址，宜選擇交通便利、人流量大的場(chǎng)所。在商業(yè)體內(nèi)，優(yōu)先考慮與地鐵出入口同層，如無地鐵，則選擇靠近能夠提供大人流量的業(yè)態(tài)附近（比如大型院線、體驗(yàn)館類型的業(yè)態(tài)等）。體量在1500-2500平方左右為宜。除了樓層外，如果是非聯(lián)通地鐵的商業(yè)，偏向于選擇與其他主力店同層或娛樂業(yè)態(tài)的下一層。對(duì)商務(wù)辦公樓，不會(huì)特別去選擇。針對(duì)商務(wù)辦公客群比較單一，翻臺(tái)率上不去。
2、美食廣場(chǎng)公眾就餐區(qū)域和操作區(qū)有沒有什么比例關(guān)系？操作區(qū)和就餐區(qū)的組合、鋪排要注意什么問題？
答：根據(jù)實(shí)際的情況，店鋪與座位的比例不要低于1：20，店鋪面積根據(jù)建筑實(shí)際情況由設(shè)計(jì)師進(jìn)行合理化設(shè)計(jì)。3、美食廣場(chǎng)對(duì)排污和建筑的二次改造有什么特別的要求？
答：排污管道與大物業(yè)管道對(duì)接。二次改造需要符合餐飲的消防、排煙、排污等要求。檔口面積不小于15㎡，常規(guī)餐飲業(yè)態(tài)都可以用。4、美食廣場(chǎng)檔口設(shè)置等有什么特別的要求？
答：在長(zhǎng)方形店鋪沒有柱子的情況下，靠里側(cè)店鋪?zhàn)鳛闄n口，每個(gè)檔口可均分面積，另外一邊也可作為檔口。在出入口處設(shè)置收銀臺(tái)及水吧臺(tái)。5、美食廣場(chǎng)作為獨(dú)立的形態(tài)，它的租售模式（有無返租、包租、免租等）往往是怎么樣的
答：美食廣場(chǎng)只租不售，有純租金、純扣點(diǎn)、租金和扣點(diǎn)兩者取高、租金+扣點(diǎn)等模式。合同期限不低于一年，免租期由美食廣場(chǎng)方根據(jù)自己的要求進(jìn)行設(shè)定。6、美食廣場(chǎng)的交付標(biāo)準(zhǔn)往往是怎么樣的？
答：交付兩種做法。第一，美食廣場(chǎng)做好基礎(chǔ)設(shè)施，統(tǒng)一的裝修風(fēng)格，商戶進(jìn)場(chǎng)帶設(shè)備即可營業(yè)；第二，商戶根據(jù)自己的風(fēng)格進(jìn)行裝修，由美食廣場(chǎng)統(tǒng)一審核圖紙，商戶自行裝修。前者美食廣場(chǎng)投入較高，但是相對(duì)操作方便，后者功能性方面會(huì)更貼合商戶需求，但是操作起來較復(fù)雜。7、具體租金扣點(diǎn)的范圍
答：最低14%最高30%。8、餐飲在商業(yè)體里占有較高的比重，如何評(píng)判一個(gè)商業(yè)體是否適合美食廣場(chǎng)？
答：需要根據(jù)物業(yè)本身及周邊人群做調(diào)研。如果有足夠多的就餐需求，并且屬于大眾化消費(fèi)需求，就有機(jī)會(huì)做美食廣場(chǎng)。9、關(guān)于美食廣場(chǎng)座位區(qū)的擺放、吧臺(tái)的擺放、美食檔口的設(shè)置怎么操作？
答：座位區(qū)由于是公共區(qū)域，所以要留出過人通道，其余放合適數(shù)量的桌椅，收銀臺(tái)放入口處。美食檔口的設(shè)置沒有特別要求，合理使用面積即可。
