餐飲項目加盟的陷阱都有哪些？
2017-08-08 08:33:09 查看：
隨著國家號召全民創業的浪潮，越來越多的加入到創業大軍。因餐飲的小項目門檻低、投資小、朝陽產業等因素，加上餐飲加盟公司又給你保證從選擇、技術培訓、店面裝修設計到開業都全程有公司給你搞定，所以一般都選擇小餐飲項目。首先給大家介紹一下餐飲加盟公司的運作。因為現在干餐飲“三高一點低”：房租高、人員工資高、成本高，利潤低。所以好多餐飲公司都選擇轉型小餐飲項目的開發和加盟。可以收加盟費、保證金、每年的管理費，一次性可以收幾萬到十幾萬不等。而且省去以后對店面盈虧的顧慮。那么我們在加盟餐飲是要注意什么呢？
一、盡可能選擇有直營店的項目。如果一個項目自己都沒有直營店，那么它盈利情況肯定有問題。至少利潤不會高。
二、評估店面是否和招商說的一致。首先要了解房租情況、餐位數量、人員配置、客單價、來客等數據，基本就等判斷這個餐廳的贏利情況。切不可只看招商給你的招商投資收益表，有些投資收益表有些都不符合常理。
三、品嘗產品口味。看產品是否符合自己當地的口味，因為中國地域比較大，南甜北咸東辣西酸。符合當地口味很重要
四、 合同簽訂。簽合同即意味著交費用，各種費用不是死的，都是可以商量的，就看你的砍價水平啦，雖然招商說全國統一價，但是他們都有折扣權限的，包括總監、業務副總、總經理級別越高優惠權限越大。另外，合同的具體事項一定要寫清楚。比如公司專員帶店幾天、費用怎么是誰承擔，因為只要你把各種費用都交了，那么一切變數都有可能，特別是你不幸碰到一個不太負責的加盟公司，所以交錢以前一定要擦亮眼睛。
五、店面選址。店面選擇一定要和產品匹配。主要是價位和周邊消費水平是否匹配，店面能出多少餐位，營業額多少能達到損益平衡點。比如有些店面餐位少，就算每餐都坐滿都掙不出各種費用。當然現在轉讓店面也有很多陷阱，也要重點注意。
總之，您要加盟小餐飲最好是有餐飲工作經歷的，因為開業前加盟公司可能會協助您籌備，但開業后店面是否盈利他就不管了，生意好還要收你的管理費，所以加盟餐飲一定要慎重選擇，不是沒有好的項目，只是好項目比例太小。
二、評估店面是否和招商說的一致。首先要了解房租情況、餐位數量、人員配置、客單價、來客等數據，基本就等判斷這個餐廳的贏利情況。切不可只看招商給你的招商投資收益表，有些投資收益表有些都不符合常理。
三、品嘗產品口味。看產品是否符合自己當地的口味，因為中國地域比較大，南甜北咸東辣西酸。符合當地口味很重要
四、 合同簽訂。簽合同即意味著交費用，各種費用不是死的，都是可以商量的，就看你的砍價水平啦，雖然招商說全國統一價，但是他們都有折扣權限的，包括總監、業務副總、總經理級別越高優惠權限越大。另外，合同的具體事項一定要寫清楚。比如公司專員帶店幾天、費用怎么是誰承擔，因為只要你把各種費用都交了，那么一切變數都有可能，特別是你不幸碰到一個不太負責的加盟公司，所以交錢以前一定要擦亮眼睛。
五、店面選址。店面選擇一定要和產品匹配。主要是價位和周邊消費水平是否匹配，店面能出多少餐位，營業額多少能達到損益平衡點。比如有些店面餐位少，就算每餐都坐滿都掙不出各種費用。當然現在轉讓店面也有很多陷阱，也要重點注意。
總之，您要加盟小餐飲最好是有餐飲工作經歷的，因為開業前加盟公司可能會協助您籌備，但開業后店面是否盈利他就不管了，生意好還要收你的管理費，所以加盟餐飲一定要慎重選擇，不是沒有好的項目，只是好項目比例太小。
