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行業(yè)新聞

餐飲管理者的17條哲學(xué)，有了這個員工們一定服！

2017-09-18 09:06:53 查看：

餐飲管理者都希望自己能一呼百應(yīng)，做事員工心服口服。但是事實(shí)上呢？陽奉陰違或者面服心不服的事情大有人家。怎么做才能讓員工發(fā)自內(nèi)心愛戴自己呢？以下的17條管理法則，你做到了嗎？

01、放低姿態(tài)

提升親和力，讓員工心甘情愿地追隨你。(不擺官架子，把你的才智與謙遜結(jié)合起來，不要認(rèn)為自己比別人高明多少)。

02、以身作則

樹立榜樣做表率，讓員工向自己看齊。(律人必先律己，言行一致員工才會信服你，為員工樹立高標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)習(xí)榜樣)。

03、識人于微

借你一雙慧眼，要做就做*優(yōu)秀的伯樂。(因小事而知大節(jié)，心理素質(zhì)差的人難成大事，有情有義者可重用，是騾子是馬拉出來遛遛)。

04、適才適用

知人善任，讓人才如魚得水。(別讓豹子去捉老鼠，垃圾只是放錯了地方的寶貝。怪人有怪才，大膽使用收奇小效，給不同年齡的員工分配不同的工作)。

05、重在平等

營造和諧氣氛，架起溝通的橋梁。(傾聽另一種動聽的聲音，不要把自己的觀點(diǎn)強(qiáng)加給員工，平等是溝通的前提條件，不要用電話和網(wǎng)絡(luò)代替面對面的溝通)。

06、兼聽則明

群策群力，好建議讓企業(yè)受益無窮，(敞開胸襟，傾聽員工的提議，營造民主氣氛，讓員工敢于說真話，尊重下屬意見并及時反饋信息)。

07、金錢激勵

金錢不是萬能，沒有金錢卻萬萬不能。(金錢激勵有弊端，不要花錢買來"離心力"，必要的時候，偷偷塞給員工一個紅包，"重金"之下必有"千里馬"，平均主義嚴(yán)重削弱獎賞的"含金量")。

08、情暖人心

情感就是指揮棒，贏得人心方能無往而不利，(懷著一顆感恩的心去體諒員工，感情投資，用真心去換取忠心，用關(guān)懷讓公司成為溫暖的家，走出關(guān)心員工的誤區(qū))。

09、同心協(xié)力

創(chuàng)建高效團(tuán)隊(duì)，把員工擰成一股繩。(雁行千里靠團(tuán)隊(duì)，激發(fā)成員的團(tuán)隊(duì)精神，幫助員工樹立團(tuán)隊(duì)意識，打造協(xié)作型團(tuán)隊(duì)，使1+1大于2，信任是團(tuán)隊(duì)合作的開始)。

10、網(wǎng)開一面

得饒人處且饒人，對人才不可求全責(zé)備。(用寬容代替指責(zé)，別跟員工的短處過不去，切忌用自己的標(biāo)尺衡量員工)。

11、不吝贊美

良言一句三冬暖，好員工都是"夸"出來的。(要時刻留意員工的成績，并給予贊美，勿以事小而不贊，失敗者更需要表揚(yáng))。

12、立威造勢

保持身份，讓員工無條件服從。(保持距離才能樹立權(quán)威，在員工面前適當(dāng)?shù)仫@露"身份"，全方位樹立權(quán)威)。

13、因人施管

實(shí)行差異化管理，忌把員工放在同一個"模子里"。(千人千面千標(biāo)準(zhǔn)，區(qū)別對待"解決小問題"的人物和"解決大問題的人物"，對待"刺頭"員工要用特殊方法）。

14、績效考核

公平公正，不煮"大鍋飯"。(平均不等于平等,績效評估追求差異化，公平考核，提升員工積極性，考核要實(shí)事求是，不能感情用事)。

15、事不躬親

善于授權(quán)，給員工開辟一條向前沖的路。（努力做個"聰明而懶惰"的人，扶上馬，再送一程，授權(quán)對象，*優(yōu)秀的不一定是*合適的。授權(quán)，信任是前提）。

16、剛?cè)嵯酀?jì)

硬弓配軟弦，*有效的駕馭之本。(該寬時寬,該嚴(yán)時嚴(yán)，當(dāng)嚴(yán)必嚴(yán)，不要怕殺雞給猴看，學(xué)會紅臉白臉集一臉)。

17、加長短板

提攜后進(jìn)，絕不讓一個員工掉隊(duì)。（別把條件差的員工當(dāng)累贅，中等人才優(yōu)先用，有經(jīng)驗(yàn)的員工不一定*優(yōu)秀，多給"笨"人一些機(jī)會）。

TAGS：管理者哲學(xué) 員工
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