北京加盟展：如何成為優秀的連鎖總部？
2019-01-05 08:23:34 查看：
對于加盟店的管理，一直是讓這些連鎖品牌感到頭痛的事情。據說，國內的好倫哥，比格皮薩，以及爵士島，西堤島，甚至小型品牌百怡咖啡等等，都設有專門管理加盟店部門，和直營管理店鋪區別開來。據友人說，主要的任務就是收管理費用，以及處理加盟店與連鎖公司糾紛，甚至和加盟店打官司。
比如：
1、肯德基對加盟店的要求是超高的。什么幾百萬的加盟費用；什么加盟業主對肯德基品牌的無限認同；什么加盟業主的文化背景；什么地點的選擇苛刻；等等。這些很多人或許比我自己還清楚。這樣做的好處，我想供我們借鑒的是，一是對自己品牌的尊重，不是有錢就給你開的；二是對客戶的尊重，讓對方放心加盟；三是對客戶的篩選，那些志不同，道不和的業主，不與之為盟。回看，自己從事的西餐咖啡行業，多為唯利是圖的餐飲公司，對加盟業主的選擇考慮甚少，于是也極容易管理的差錯。自然，對加盟店的管理十分的難堪！
2、極其強大的總部優勢，真正的解決了加盟業主的后顧之憂！加盟業主的錢如同放到了銀行，很保險，并且利息很高，您看加盟業主，也犯不著對君不敬！這一點尤為重要，因為絕大多數的加盟業主，都是想通過品牌的優勢，享受到更省心，更好的收益；沒有一個加盟業主是想無私的幫助品牌來拓展市場的。必須雙贏，是維系加盟業主與品牌公司的關鍵點！
干貨不斷，肯德基對加盟店的管理方式，整理如下：
1.總部的廣告優勢
從報紙，電視，網絡，公交車，雜志，體育活動等等，肯德基的廣告推廣無處不在。廣告的推廣，對于加盟業主來說，更多的是知名度的推動，更多是品牌的實力彰顯！加盟業主想借助品牌的影響力，而品牌的知名度，是這個品牌影響力的最關鍵，最直接一環！國內的多數品牌餐飲，的確無法和肯德基的經濟實力匹敵，但是如何做些當地的市場的推動，仍然讓加盟業主受益匪淺！
2.可扎實的人員管控
對于加盟的管理脫節，很重要的是對人員管理的脫節！“因為很多加盟店的人員自行招募，無法控制。”連鎖朋友如是說。但是如果是肯德基或許如此的做法。連鎖管理交流掃描文底二維碼。
首先，加盟的時候會對人員配備上制定控制規范。其次，參與人員的培訓，晉升，評估。當然，這個首要前提是總部的確更加的專業，讓加盟店更加信服！一旦人員能在總部受到優良的培訓，得到更廣闊的提升空間的話。所謂，人人都有高處走的信念，自然會對總部的管理更加依賴！
例如，總部的主業培訓人員下店的培訓，總部組織的公司集訓，總部組織的考核評比，總部舉行的團隊集會活動等等，對加盟店的人員都能起到，或是直接，或是間接的管理。于是，那些加盟業主不合作都不成，否則，就不給那些員工更好的培訓機會，以及晉升等等。哪怕加盟業主不合作，但是店鋪的員工，早已經“向往延安的和平盛世”了。畢竟，單店的人員，晉升空間，受培訓的空間都有限，總部發展迅猛，就能提供更為廣闊的空間。
3.專業的總部管理團隊
要管好別人的前提是，管好自己。總部必須不斷的提升自己，這樣才能保證總部領頭羊的優勢地位！很多上島等品牌的加盟業主，自身就從事餐飲行業，甚至自身開了多家餐廳以及酒店，經驗也很豐富，管理自成體系。
如果此時，品牌的專業度，日然很容易得不到信任。例如，上島等品牌很多經理人，要么不懂咖啡，要么不懂餐飲，要么不懂服務，甚至不懂得托托盤。甚至文化程度很低，字都寫不好，口齒表達不清。
如此這般，如何能體現總部的專業性？如何能讓加盟業主信服？所以，總部的不斷強大也是重要，如加入ＩＳＯ，公司聘請專業管理老師強化總部團隊，總部的企業文化建設，干凈的殿堂，整齊的制服，不俗的談吐等等，均會給加盟業主留下良好的印象！
4.可讓加盟商贏就是總部贏
連鎖公司與加盟業主之間的雙贏，首先是加盟業主先贏，畢竟單店的風險要高于那些擁有幾百家店鋪的連鎖公司。于是，如何能讓加盟業主獲利，是個關鍵！加盟肯德基的人，大都不擔心生意，盡管有的回收投資還不一定，但是最起碼，生意不錯，每月的利潤不是負數。但是那些加盟咖啡西餐的就沒有那么幸運了。
投資比有風險，這個每個加盟業主多數是有心理準備的，而這時，他們要的一是如何讓店鋪起死回生，二是想讓連鎖品牌的實際工作來獲取點點安慰。結果可倒好了，連鎖公司多為不聞不問了，哪怕生意好的加盟店，連鎖公司也少有問津。或是問了，僅是不照面的電話安慰如何能打發加盟業主呢？我看到一個連鎖公司做得不錯的是，仍然堅持的對加盟業主的培訓，并且堅持針對性地營銷策劃，人力支持，甚至管理人員駐店管理。如此一來，加盟業主自然還是愿意配合總部工作，哪怕賠錢，沒有總部的跟進管理，估計要賠得更多！
5.加大團隊建設
前面第３點條中，說到了人員的管控，其實肯德基這樣的大型國際品牌還有個人員的大團隊建設，所有的店鋪人員（尤其是店鋪骨干）都總部備案。其實早期自己在香格里拉酒店上班時也有如此的做法，所以當時最怕進入黑名單，因為，一旦進入黑名單，所有的香格里拉都不得錄用！我參與的一個咖啡品牌也在對店鋪的所有工作人員進行資料登記，以便進行進一步的檔案管理
國內的大型的咖啡連鎖發展迅猛，需求大量的人力，同樣也為各加盟店的人員提供了廣闊的發展空間。加盟店的人員同樣也要求合理的更新，以便時刻保持旺盛的生命力，那連鎖公司就提供了良好的消化渠道。這樣一來，把加盟單店，與總部連接起來。眾多的小家庭聯結成一個和睦的大家庭。例如，網站上的論壇功能，也能把加盟的員工的溝通做到淋漓盡致。
6.廣大的廣告宣傳優勢
除去了強大的廣告宣傳，肯德基還有更為實際有效的宣傳單冊。曾有有人說，肯德基在賣產品的同時還在賣宣傳，是在賣紙！沒錯，每個盒子，每個袋子，甚至每張紙，都是肯德基總部的宣傳武器。這些東西是靠單店遠遠做不到的，沒有了這些武器那些加盟店就如同彈盡糧絕的士兵一樣，任市場宰割了。
所以，成熟的大品牌注重紙張的宣傳！每月一起的內部刊物！每三個月一期的＊＊畫報等等，以及眾多制作精美的帶有企業ｌｏｇａｌ或是帶有企業文化色彩的餐墊紙，宣傳單等等。這些也是總部的優勢之一，但是很多總部仍然做不到位，把他們簡單的做成一個可買可不買的商品，放棄了其獨特的宣傳優勢。這些宣傳無不時時刻刻地吸引著那些不斷求發展的同仁，也不斷的吸引著那些躍躍欲試的加盟者。
小結：
保持總部的優勢，無論人員，產品，裝修還是品牌廣宣！
總部的生存基于加盟業主的生存，雙贏的前提是加盟單店先贏！
強化總部的優勢，如同太陽與地球，太陽擁有足夠的能量讓地球圍著自己轉，沒有了太陽，地球，也僅僅是個球！
對于加盟店的管理，很重要的一點是對加盟店鋪的人員管理。
加盟也主要加盟一個品牌，首先想到的是：品牌的品牌優勢，而這個優勢首要的指標就是該品牌在該市場的知名度。以及該品牌在該市場上獲取知名度的能力！
比如：
1、肯德基對加盟店的要求是超高的。什么幾百萬的加盟費用；什么加盟業主對肯德基品牌的無限認同；什么加盟業主的文化背景；什么地點的選擇苛刻；等等。這些很多人或許比我自己還清楚。這樣做的好處，我想供我們借鑒的是，一是對自己品牌的尊重，不是有錢就給你開的；二是對客戶的尊重，讓對方放心加盟；三是對客戶的篩選，那些志不同，道不和的業主，不與之為盟。回看，自己從事的西餐咖啡行業，多為唯利是圖的餐飲公司，對加盟業主的選擇考慮甚少，于是也極容易管理的差錯。自然，對加盟店的管理十分的難堪！
2、極其強大的總部優勢，真正的解決了加盟業主的后顧之憂！加盟業主的錢如同放到了銀行，很保險，并且利息很高，您看加盟業主，也犯不著對君不敬！這一點尤為重要，因為絕大多數的加盟業主，都是想通過品牌的優勢，享受到更省心，更好的收益；沒有一個加盟業主是想無私的幫助品牌來拓展市場的。必須雙贏，是維系加盟業主與品牌公司的關鍵點！
干貨不斷，肯德基對加盟店的管理方式，整理如下：
1.總部的廣告優勢
從報紙，電視，網絡，公交車，雜志，體育活動等等，肯德基的廣告推廣無處不在。廣告的推廣，對于加盟業主來說，更多的是知名度的推動，更多是品牌的實力彰顯！加盟業主想借助品牌的影響力，而品牌的知名度，是這個品牌影響力的最關鍵，最直接一環！國內的多數品牌餐飲，的確無法和肯德基的經濟實力匹敵，但是如何做些當地的市場的推動，仍然讓加盟業主受益匪淺！
2.可扎實的人員管控
對于加盟的管理脫節，很重要的是對人員管理的脫節！“因為很多加盟店的人員自行招募，無法控制。”連鎖朋友如是說。但是如果是肯德基或許如此的做法。連鎖管理交流掃描文底二維碼。
首先，加盟的時候會對人員配備上制定控制規范。其次，參與人員的培訓，晉升，評估。當然，這個首要前提是總部的確更加的專業，讓加盟店更加信服！一旦人員能在總部受到優良的培訓，得到更廣闊的提升空間的話。所謂，人人都有高處走的信念，自然會對總部的管理更加依賴！
例如，總部的主業培訓人員下店的培訓，總部組織的公司集訓，總部組織的考核評比，總部舉行的團隊集會活動等等，對加盟店的人員都能起到，或是直接，或是間接的管理。于是，那些加盟業主不合作都不成，否則，就不給那些員工更好的培訓機會，以及晉升等等。哪怕加盟業主不合作，但是店鋪的員工，早已經“向往延安的和平盛世”了。畢竟，單店的人員，晉升空間，受培訓的空間都有限，總部發展迅猛，就能提供更為廣闊的空間。
3.專業的總部管理團隊
要管好別人的前提是，管好自己。總部必須不斷的提升自己，這樣才能保證總部領頭羊的優勢地位！很多上島等品牌的加盟業主，自身就從事餐飲行業，甚至自身開了多家餐廳以及酒店，經驗也很豐富，管理自成體系。
如果此時，品牌的專業度，日然很容易得不到信任。例如，上島等品牌很多經理人，要么不懂咖啡，要么不懂餐飲，要么不懂服務，甚至不懂得托托盤。甚至文化程度很低，字都寫不好，口齒表達不清。
如此這般，如何能體現總部的專業性？如何能讓加盟業主信服？所以，總部的不斷強大也是重要，如加入ＩＳＯ，公司聘請專業管理老師強化總部團隊，總部的企業文化建設，干凈的殿堂，整齊的制服，不俗的談吐等等，均會給加盟業主留下良好的印象！
4.可讓加盟商贏就是總部贏
連鎖公司與加盟業主之間的雙贏，首先是加盟業主先贏，畢竟單店的風險要高于那些擁有幾百家店鋪的連鎖公司。于是，如何能讓加盟業主獲利，是個關鍵！加盟肯德基的人，大都不擔心生意，盡管有的回收投資還不一定，但是最起碼，生意不錯，每月的利潤不是負數。但是那些加盟咖啡西餐的就沒有那么幸運了。
投資比有風險，這個每個加盟業主多數是有心理準備的，而這時，他們要的一是如何讓店鋪起死回生，二是想讓連鎖品牌的實際工作來獲取點點安慰。結果可倒好了，連鎖公司多為不聞不問了，哪怕生意好的加盟店，連鎖公司也少有問津。或是問了，僅是不照面的電話安慰如何能打發加盟業主呢？我看到一個連鎖公司做得不錯的是，仍然堅持的對加盟業主的培訓，并且堅持針對性地營銷策劃，人力支持，甚至管理人員駐店管理。如此一來，加盟業主自然還是愿意配合總部工作，哪怕賠錢，沒有總部的跟進管理，估計要賠得更多！
5.加大團隊建設
前面第３點條中，說到了人員的管控，其實肯德基這樣的大型國際品牌還有個人員的大團隊建設，所有的店鋪人員（尤其是店鋪骨干）都總部備案。其實早期自己在香格里拉酒店上班時也有如此的做法，所以當時最怕進入黑名單，因為，一旦進入黑名單，所有的香格里拉都不得錄用！我參與的一個咖啡品牌也在對店鋪的所有工作人員進行資料登記，以便進行進一步的檔案管理
國內的大型的咖啡連鎖發展迅猛，需求大量的人力，同樣也為各加盟店的人員提供了廣闊的發展空間。加盟店的人員同樣也要求合理的更新，以便時刻保持旺盛的生命力，那連鎖公司就提供了良好的消化渠道。這樣一來，把加盟單店，與總部連接起來。眾多的小家庭聯結成一個和睦的大家庭。例如，網站上的論壇功能，也能把加盟的員工的溝通做到淋漓盡致。
6.廣大的廣告宣傳優勢
除去了強大的廣告宣傳，肯德基還有更為實際有效的宣傳單冊。曾有有人說，肯德基在賣產品的同時還在賣宣傳，是在賣紙！沒錯，每個盒子，每個袋子，甚至每張紙，都是肯德基總部的宣傳武器。這些東西是靠單店遠遠做不到的，沒有了這些武器那些加盟店就如同彈盡糧絕的士兵一樣，任市場宰割了。
所以，成熟的大品牌注重紙張的宣傳！每月一起的內部刊物！每三個月一期的＊＊畫報等等，以及眾多制作精美的帶有企業ｌｏｇａｌ或是帶有企業文化色彩的餐墊紙，宣傳單等等。這些也是總部的優勢之一，但是很多總部仍然做不到位，把他們簡單的做成一個可買可不買的商品，放棄了其獨特的宣傳優勢。這些宣傳無不時時刻刻地吸引著那些不斷求發展的同仁，也不斷的吸引著那些躍躍欲試的加盟者。
小結：
保持總部的優勢，無論人員，產品，裝修還是品牌廣宣！
總部的生存基于加盟業主的生存，雙贏的前提是加盟單店先贏！
強化總部的優勢，如同太陽與地球，太陽擁有足夠的能量讓地球圍著自己轉，沒有了太陽，地球，也僅僅是個球！
對于加盟店的管理，很重要的一點是對加盟店鋪的人員管理。
加盟也主要加盟一個品牌，首先想到的是：品牌的品牌優勢，而這個優勢首要的指標就是該品牌在該市場的知名度。以及該品牌在該市場上獲取知名度的能力！
