北京連鎖加盟展：經營火鍋加盟店，這4點誤區一定要避免！
2019-02-22 09:57:56 查看：
2018年已經逝去，這一年，小編的收獲就是認識了一個新的“愛豆”，成為一名“小籠包”。作為一個鐵桿粉絲，怎么能不知道我們攏龍的夢想是開一家火鍋店呢！可是火鍋店可不是那么容易就能開成功的，這4點經營誤區大家可要注意了！
1、片面追求銷售業績
大多數人開火鍋店都是因為這個行業商機大，想賺更多的錢，于是有些人就因為這樣的目的而陷入了一種誤區。
為了追求階段的業績，不惜通過大優惠與讓利來吸引顧客，短期內看似完成了火鍋加盟店的翻臺率，實則是后期消耗很難，循環再銷售就沒有可能。解決方法只有不停地推新的項目，拓展新的顧客，搞新的活動。傷了一批又一批顧客，僥幸地留了一堆死賬爛賬做了利潤。
還有些人可能會采取對外擴張的辦法來緩解火鍋店的經營。他們不斷的開加盟店，玩現金流，打時間差，但這樣是長久不了的，結果也只能是爛賬一大堆。
2、搞活動不計成本
有些火鍋店為了吸引顧客，他們在做活動的時候往往不計成本，只關注當下，認為客人多，賺得自然也多。但往往賬簿所呈現的卻是赤字！
為了解決這種局面，加盟店只能想出置換的方法，不斷推出新的項目，可新項目要求搭配優惠活動，客單價一直上不去，顧客就認同你這里是經濟型消費，就算面積擴大，裝修提升，但只要消費高了，顧客就不愿意接受。
3、不能讓顧客產生認同感
開店做生意，要么有口碑，要么有特色！若是二者都沒有，你拿什么來留住顧客呢？就比如開火鍋店，沒有特色又怎么能讓顧客產生認同感呢？
4、過度銷售嚇跑顧客
在購物時，有一種行為是很令消費者反感的，那就是推銷！適當的推銷的確可以增加店鋪業績，但是過度推銷就只能適得其反。火鍋加盟店也是一樣的，若是顧客一來就推銷優惠產品，只會讓他們覺得除了銷售就是銷售，體驗感差！
因為追求利潤而忽視產品本身，這好似一種本末倒置的行為。要知道，不管是火鍋店也好，還是其他餐飲店也罷，產品好，味道好，才是王道。產品是一家店面的立市根本，好的產品必須兼顧好吃、健康、實惠和不能被模仿。熊頭魚的產品無論是選材還是制作，每一步都精益求精，令食客滿意！
1、片面追求銷售業績
大多數人開火鍋店都是因為這個行業商機大，想賺更多的錢，于是有些人就因為這樣的目的而陷入了一種誤區。
為了追求階段的業績，不惜通過大優惠與讓利來吸引顧客，短期內看似完成了火鍋加盟店的翻臺率，實則是后期消耗很難，循環再銷售就沒有可能。解決方法只有不停地推新的項目，拓展新的顧客，搞新的活動。傷了一批又一批顧客，僥幸地留了一堆死賬爛賬做了利潤。
還有些人可能會采取對外擴張的辦法來緩解火鍋店的經營。他們不斷的開加盟店，玩現金流，打時間差，但這樣是長久不了的，結果也只能是爛賬一大堆。
有些火鍋店為了吸引顧客，他們在做活動的時候往往不計成本，只關注當下，認為客人多，賺得自然也多。但往往賬簿所呈現的卻是赤字！
為了解決這種局面，加盟店只能想出置換的方法，不斷推出新的項目，可新項目要求搭配優惠活動，客單價一直上不去，顧客就認同你這里是經濟型消費，就算面積擴大，裝修提升，但只要消費高了，顧客就不愿意接受。
3、不能讓顧客產生認同感
開店做生意，要么有口碑，要么有特色！若是二者都沒有，你拿什么來留住顧客呢？就比如開火鍋店，沒有特色又怎么能讓顧客產生認同感呢？
在購物時，有一種行為是很令消費者反感的，那就是推銷！適當的推銷的確可以增加店鋪業績，但是過度推銷就只能適得其反。火鍋加盟店也是一樣的，若是顧客一來就推銷優惠產品，只會讓他們覺得除了銷售就是銷售，體驗感差！
因為追求利潤而忽視產品本身，這好似一種本末倒置的行為。要知道，不管是火鍋店也好，還是其他餐飲店也罷，產品好，味道好，才是王道。產品是一家店面的立市根本，好的產品必須兼顧好吃、健康、實惠和不能被模仿。熊頭魚的產品無論是選材還是制作，每一步都精益求精，令食客滿意！
